Les élus ont fixé des objectifs à la direction des Moyens généraux en charge du département « Restauration collective » :
- Promouvoir une alimentation de qualité respectueuse du consommateur et de l’environnement.
- Privilégier les produits issus de l’agriculture biologique et/ou durable.
- Eduquer les citoyens de demain à la préservation de la santé, au plaisir de manger des produits variés et des repas équilibrés.
- Développer la prise de conscience de notre responsabilité citoyenne vis-à-vis de la planète.
- Introduire des productions issues de filières courtes.

 Les 23 agents de la cuisine centrale sont formés au respect d’une alimentation équilibrée indispensable à la santé des enfants et des personnes âgées. Pour en savoir plus, vous trouverez dans notre nouvelle rubrique « Bien manger » différents sujets :
- Bien manger
- Une alimentation de qualité
- Bien manger à la Communauté de communes de la Hague
- À l'heure du bio
- Menu des restaurants
- Menu : affichage à 5 jours
- Le plein de vitamines
- Origine et provenance des produits utilisés dans la fabrication des menus

 Le « bien manger » figure aussi au cœur des actions du département de la Manche. Pour la première fois, la Manche a occupé un stand au Salon International de l’Agriculture à Paris en mars 2012. La Manche se caractérise par la diversité de ses produits ainsi que par le nombre élevé d’exploitations et de vaches laitières plaçant ainsi le département au premier rang national.

 Pour clore cette savoureuse rubrique, jetez un coup d’œil au nouveau site lancé par Irqua-Normandie (= Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire), en collaboration avec les filières agroalimentaires normandes et les régions Haute et Basse-Normandie http://www.normandie-gourmande.fr/. Dédié aux enfants de 7 à 12 ans mais également aux enseignants, ce site permet à tous de surfer sur des recettes, des quiz, des tests… et représente une source pédagogique non négligeable aussi pour les cuisiniers. Partez à la découverte du patrimoine culinaire normand…